从小青柠汁到西梅汁，市场上的果汁品种越来越多样化，满足了人们对不同口味的需求。
根据《前瞻产业研究院》公布的数据来看，年，我国果汁饮料零售市场规模为.78亿元。
果汁的受欢迎程度与现代人们注重健康有关。果汁中含有大量的维生素和矿物质，能够补充身体所需的营养物质，同时还有助于排毒和保护身体免受疾病的侵害。
除了营养价值，果汁的便捷性也是其受欢迎的原因之一。现代人们的生活节奏越来越快，时间宝贵，很多人没有时间去购买新鲜水果，制作果汁。而市场上的果汁产品，不仅方便快捷，还能够保证品质和口感的一致性。
01青柠汁、西梅汁为果汁市场带来新活力
青柠汁是由青柠榨汁制成的，口感清新酸爽，富含维生素C和矿物质，有助于提高免疫力和保护肝脏。青柠汁还有助于促进消化和预防便秘，因此备受健康人士的青睐。
西梅汁则是由西梅榨汁制成的，口感酸甜清爽，富含多种维生素和矿物质，有助于缓解便秘。这两种果汁的特点是口感酸甜可口，营养价值高，深受消费者的喜爱。
青柠汁、西梅汁虽然是近些年才兴起的新口味，但是却迅速在市场中占据了一席之地，在淘宝、抖音、小红书等社交网络平台热度飙升。
永辉自有品牌小青柠汁一周销售突破10万瓶，多个地区的货架被抢购一空。
据魔镜市场情报，21年10月汇源在淘宝天猫平台销售额同比增长.6%，达到.31万元，其中NFC西梅汁贡献.01万元的业绩，以一己之力拉动整体销售额。同年9月，淘宝天猫平台汇源销售额最高的果汁单品依然是NFC西梅汁，销售额达到.13万元。
除此之外，盼盼饮料旗下SOMIX品牌积极创新，以小青柠、西梅两种特色原料出发，用果汁帮助解决消费者生活中的痛点，并提出了“自然滋养，果真如此的”价值主张，为了保留水果更多的营养物质，小青柠汁添加了NFC果汁，而西梅汁中果汁含量达95%以上。
从青柠汁、西梅汁发展得如火如荼的情况来看，也能反映出果汁这一赛道的火热。这两种果汁的出现为果汁市场带来了新的活力，满足了消费者对于口感和营养的需求。同时，这也促进了果汁市场的竞争和创新，推动了果汁行业的发展。
02渠道增加选择机会
果汁的销售渠道主要包括超市、便利店、餐饮店和电商销售等。果汁行业市场分析数据显示，我国果汁饮料零售渠道主要还是超市，占比达60.9%。其次为便利店，占比达14.9%，电商平台占比达13.1%。鲜榨果汁店、餐厅、自动售货机市场占比较小，分别为5.5%、5.2%、0.4%。
在超市和便利店中，果汁通常会被放置在饮料区域，与其他饮料产品一起销售。消费者可以在这些地方方便地购买到各种品牌和口味的果汁。
餐饮店则是果汁的另一个重要销售渠道。许多餐厅和咖啡馆提供各种口味的果汁，作为餐饮服务的一部分。这些餐饮店通常会提供新鲜榨汁或者现成的果汁产品，以满足消费者的需求。
随着网络购物的普及，在线销售也成为了果汁的一个重要销售渠道。消费者可以在电商平台上购买各种品牌和口味的果汁，享受到更为便捷的购物体验。
总体来说，超市和便利店是果汁的主要销售渠道，餐饮店和在线销售也在不断发展壮大。随着消费者对于健康饮品的需求越来越高，果汁市场的销售渠道也在不断拓展和创新。
03果汁功能化是未来方向之一
对于果汁产品来说，在“甜腻”的固有印象之下，很容易让现在的消费者产生“不健康”的认知。果汁品牌也在顺应这一消费需求，像汇源率先推出减糖%果汁，据了解，这款汇源减糖%果汁减糖比例近30%，且不含脂肪，能够有效降低果汁热量。除了减糖之外，对果汁增加一点“功能性”也成为了品牌们的