现实上，果汁分为NFC（非浓缩复原）和FC（浓缩复原），而且均能够称为%果汁。果汁含量低于%的只可被称为果汁饮料。
浓缩复原果汁标注%含量合乎国度准则与行业常例
在汇源的一款%橙汁产物包装上，明白写着配料为“纯洁水、浓缩橙汁”，现实上，这是一款“浓缩复原”果汁产物。新华食物访问几家大型超市发觉，除了汇源外，方今市情上出售的其余品牌“浓缩复原”果汁也均被标注为%果汁。颠末浓缩复原的产物是不是能够被称为%果汁呢？
遵照国度准则GB/T-《饮料公则》中规章，果蔬汁（浆）是指：以瓜果或蔬菜为材料，采纳物理办法（机器办法、水浸提等）制成的可发酵但未发酵的汁液、浆液成品；或在浓缩果蔬汁（浆）中介入其加工颠末中裁撤的等量水份复原制成的汁液、浆液成品，如原榨果汁（非复原果汁）、果汁（复原果汁）、蔬菜汁、果浆/蔬菜浆、复合果蔬汁（浆）等。
而国度准则GBT-《橙汁及橙汁饮料》中则规章，橙汁分为非复原橙汁与复原橙汁；橙汁饮料应表明橙汁含量。
不过，以上两个国度准则中，均未有“一定标注复原果汁”，或“复原果汁不能标注%含量”的规章。
华夏饮料产业协会关连人员讲解，在浓缩果汁中介入浓缩时遗失的等量的水复原成的产物，实践上同等为瓜果原汁，行业内通称为%果汁。方今，美国、欧洲、日本等很多国度地域对运用浓缩复原技艺的果汁，也多半标注为含量%。
鲜榨果汁为甚么要颠末浓缩后再加水的颠末呢？据熟悉，这是为了便利产物的杀菌、储蓄与输送。颠末浓缩复原处置的果汁，能够在不运用增加剂，而且在常温的处境中到达一年左右的保质期，也知足了耗费者能够在不怜惜形下随时能够饮用到果汁的需要。
而颠末浓缩复原的果汁养分是不是会有大批散失呢？对此，科信食物与养分消断调换重心生意部主任阮光锋示意，固然加工程序的增多是或许形成一些损失，不过关于人体来讲，散失的养分成份根基能够忽视不计，浓缩复原的果汁的养分性与鲜榨果汁比拟并不会有很大不同。
想要鲜榨果汁？NFC果汁供你挑
跟着耗费布局的不休晋级，耗费者关于“安康”更加剧视，一些果汁品牌也适时推出了在养分、口感和德行方面更胜一筹的晋级产物——NFC（非浓缩复原）果汁，如汇源的“鲜榨坊”系列、农民山泉的17.5°果汁等。
据熟悉，NFC果汁是瓜果颠末榨汁后直接举办巴氏杀菌，在低温处境中加工而成，合乎部份耗费者关于“原汁原味”的请求。不过，这种产物时时是低温储蓄的，保质期也较短，而且由于冷链等成本的增多，NFC果汁代价也超出不少。
现实上，方今国度准则关于产物的包装、配料与成份的标注请求依旧较量详尽和严峻的。而在饮料方面，各厂商也为不同的耗费人群供应了多种取舍。耗费者只需细心观察，多番较量，就不难购置到合乎自身需要的饮料产物。关连报导：耗费者置疑汇源%纯果汁配料里竟然有水状师：包装涉嫌误导（浏览原文可看）
起源：新华网做家：方玮晴
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